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大慈閣糕點
大慈閣糕點

    大慈閣素糕點始于南宋寶慶三年(公元1227年),大慈閣素糕點歷史久遠、世代相傳、味美色佳、獨具風味,在歷****最初只有皇帝、大臣、大慈閣僧眾等少數人才能享用。

    大慈閣素糕點分外用糕點、內用糕點兩大類,講究現吃現烤,味美色佳、獨具風味。 

    外用糕點主要用于進貢、饋贈、恩賞。

    內用糕點分為應時糕點、常年糕點、到門糕點、宴席糕點、節用糕點五類,各類皆獨具特色。應時糕點是根據花卉開放季節而制作,有春季的藤花餅、百合餅;夏季的薄荷餅、綠豆餅;秋季的菊花餅、桂花餅;冬季的蘿卜餅、豆沙餅等。常年糕點有大酥合、菊花酥、百合酥等。到門糕點是專作賓客上門款待用,如一口盅、棉花糖。宴席糕點是根據宴席的性質而做,如壽宴用“壽”字餅、“如意”餅等。節日糕點有元宵、月餅等。

    現今隨著世人物質生活的日益提高,為使更多的人們能品嘗到大慈閣素糕點,大慈閣素糕點傳人親自主理秘方、傳授技藝、培養人才,使這一歷史久遠的傳統風味糕點得以更好的傳承。大慈閣素糕點是歷代勞動人民的智慧結晶,是古城保定飲食文化中的奇葩!
 

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單位:保定大慈閣食品有限公司
地址:河北省保定市國家高新區
電話:0312 -- 5051818
郵箱:new1818@139.com
網址:www .dacige .cn
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